基市府與北北桃跨縣市共同把關午餐食安，確認CAS液蛋製程及液蛋無疑慮，即日起開放學校午餐使用。
圖：基市府與北北桃跨縣市共同把關午餐食安，確認CAS液蛋製程及液蛋無疑慮，即日起開放學校午餐使用。（基市府提供）
【記者張毅基隆報導】基北北桃四縣市經共識決議，宣布即日起學校午餐液蛋，有條件開放，可使用具CAS標章的液蛋食材，讓學校午餐兼顧食安及提供多元食材。
自進口蛋爆發爭議以來，基北北桃跨縣市聯繫共同把關蛋品，台北市衛生局函請衛福部食藥署，提供近期針對全國液蛋製造業者及產品標示的查核結果，確認液蛋製程及標示，都已符合規範。
基市教育處代理處長楊桂杰表示，依教育部午餐契約範本，學校午餐使用的蛋品，都均應為國產可溯源食材。全市學校廚房供餐都使用溯源殼蛋，惟外訂團膳學校廠商使用液蛋，且團膳廠商來自雙北市，故基隆亦跨縣市合作執行。
為求審慎，基北北桃四縣市衛生及教育單位，也在上月二十二日線上會議，同步確認都已掌握學校午餐蛋品食材來源。經評估具CAS認證的液蛋，在食材來源與製程品質均較有保障，即日起開放學校午餐使用CAS液蛋。
學校及廠商須每天到校園食材登錄平台，登錄菜色及食材來源資訊，將食材資訊公開透明。教育處將持續落實午餐訪查，督導廠商落實自主管理，保障全市學生食用安全。
