慶祝「222營養師節」，基隆醫院「全民營養總動員」教作分享民眾。

餓餓餓！「222營養師節」，基隆醫院營養師總動員：(左起) 楊智凱、林鈺庭、張皇瑜主任、徐衍安、游致恆，分享製作健康點心及知識（記者柳芬馨攝）

【記者柳芬馨基隆報導】餓餓餓！「222營養師節」慶祝，基隆醫院「全民營養總動員」教作分享民眾。
衛福部基隆醫院2月19日辦理「全民營養總動員— 飲食鈣鎂力讓您營養蓋美麗」You are what you eat，以及「營養補給站」認識6大類食物。教導吃堅果、用好油，製作健康點心「鈣鎂力堅果脆餅」，營養科五位營養師全員出動：張皇瑜主任、楊智凱、林鈺庭、徐衍安、游致恆。
副院長陳韋達表示，衛福部每五年國民營養健康調查是重要指標。特別感謝營養師貢獻扮演多元角色：醫院病人團膳、加護病房管灌營養、社區特製健康餐盒、增肌減脂、高齡銀髮營養、咀嚼吞嚥質地調整、失智失能、各類疾病膳食療養、個人化需求諮詢等。近年更遵循ESGs發展地中海飲食法。民眾飲食若鈣、鎂攝取不足，會產生骨鬆、肌少、疼痛等狀況，全民營養問題不容小覷。
根據2017至2020年國民營養健康狀況變遷調查發現，7至75歲以上每日飲食，蔬菜、水果、乳製品攝取不足，導致膳食纖維、鈣、鎂、鋅與維生素E等營養素未達建議量，體重管理、三高問題與飲食習慣息息相關。部基營養科特依循「營養及健康飲食促進法」辦理活動，透過教作健康點心與營養知識挑戰，讓民眾輕鬆了解與認識均衡飲食重要性。
營養師林鈺庭設計「鈣鎂力堅果脆餅」食譜，選用有「東方橄欖油」之稱苦茶油，發煙點高，取代高飽和脂肪酸的酥油及奶油，單元不飽合脂肪酸含量高達80%，心血管防護功效極佳。健康餅乾具苦茶油茶香，堅果富含礦物質香氣，減少精製糖使用。
營養科張皇瑜主任表示，藉由222營養師節慶祝活動宣導，未來飲食營養問題都能預約門診諮詢。期許民眾適時調整健康飲食生活型態，遠離疾病、促進健康。有關製作鈣鎂力堅果脆餅的教學影片及相關衛教資料將置放於基隆醫院官網，歡迎民眾參閱製作。

基隆醫院「全民營養總動員— 飲食鈣鎂力讓您營養蓋美麗」、「營養補給站」認識6大類食物，民眾參與熱烈。（記者柳芬馨攝）